白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配 ， 白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖 ， 但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界 。

二忌醋 。

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响 ， 但如果其中拌了醋 ， 则会钝化口感 ， 使葡萄酒失去活力 ， 口味变得呆滞平淡 。 柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择 ， 因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致 。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合 ， 但人们需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配 。

三忌浓香辛辣食品 。

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度 ， 但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择 。

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