令人怀念的几道家常菜,分享最传统的做法,还是那个味道!( 二 )
做法
1.圆茄子一个 , 青椒一个 , 西红柿一个 , 茄子用淡盐水泡一下 , 洗干净 , 这样就不用去皮了 , 因为茄子皮很有营养哦
2.洗干净的茄子切成滚刀块 , 然后撒上少许盐 , 用手抓匀 , 腌制十分钟左右 , 这样做的目的是把茄子中的水分腌出来 , 炸的时候也省油 , 不会吸太多油进去
3.青椒切块 , 西红柿也切成小块 , 葱姜切好备用
4.2勺生抽 , 2勺醋 , 3勺白糖 , 淀粉少许 , 然后搅一下 , 勺子的大小不同 , 大概的量就是小半碗 , 生抽和醋的量一样 , 白糖比醋要多一勺 , 再加上点淀粉就可以了
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