用来做糖水的材料十分广泛 ， 所以糖水的种类也特别多 。 起初红薯糖水、绿豆沙、芝麻糊等是广式糖水的典型代表 ， 到了上世纪二十年代末左右 ， 奶制品成了糖水界的时尚 ， 那个时候的大良辉记的双皮奶甚是出名 。 如今 ， 颇受年轻人欢迎的西米露系列成为糖水界宠儿 。 广西也有糖水 ， 只不过风头更盛的是米粉 。 黄山归来不看岳 ， 广西归来不吃粉 ， 这句话一点都没夸张 。 酸的、辣的、香的、“臭”的 ， 浇汤、干拌、生榨现煮、干粉生制 ， 再配上不尽相同的卤水 ， 各式各样的米粉在广西遍地开花 。

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