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黄瓜

别名：胡瓜、王瓜、刺瓜

禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食 。

适宜人群：一般人群均可食用 。 尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人 。

黄瓜有3个品种群︰一类果很大 ， 生长旺盛 ， 但仅适应於温室或搭架栽培；一类果大 ， 一般具白刺 ， 室外栽培(主要用於刨片和腌制)；一类果小而带刺 ， 产量高 ， 包括户外栽培 ， 主要用于腌制的西印度黄瓜 。

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