----特色带鱼 ， 大蒜炒牛肉丝 ， 酸辣萝卜//----

特色带鱼

材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒 。

做法：

1、带鱼收拾干净切成段 ， 茼蒿洗净用热水焯一下 。

2、在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后 ， 加入葱花、姜、大骨汤 。

3、大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色 ， 放入茼蒿、盐、胡椒粉调味 ， 去除浮沫 ， 再炖一会就可以出锅了 。

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