香菜煎水有效排毒 。 香菜有发表透疹的功效 ， 能够将人体内的毒邪发出来 ， 让患者好得更快 。 一般分内服和外用两种 ， 外用可取香菜(连根带叶)4两—半斤左右煎水 ， 熏蒸并擦洗全身大约10分钟 。 内服时用30克左右就够了 ， 一天1—2次 ， 大人和小孩都适用 。

香菜营养丰富 ， 香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等 ， 同时还含有丰富的矿物质 ， 如钙、铁、磷、镁等 。 香菜内还含有苹果酸钾等 。

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