自古以来 ， 息县就有中原、楚、吴等多种文化在这里碰撞与积淀 ， 各地菜肴和饮食文化汇聚交融 ， 创造出许多具有浓郁地方特色的息县美食文化 。 勤劳智慧的息县人民就地取材 ， 采用焖、炖、蒸、滑、煎、炕、炸等烹饪手法 ， 形成了特色鲜明的餐饮特点 。 同时 ， 息县菜系通过不断学习借鉴吸收其它菜系的烹饪技法 ， 推陈出新 ， 形成了数目繁多、体系庞大的地方菜品种 。

----忘不掉的乡愁——息县美食//----

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