美食 > 花蛤这样炒才够味儿,既便宜又鲜美( 二 )
【爆炒花蛤】
【材料】:花蛤2斤、干辣椒几个、葱半棵、蒜半头、姜1小块、黄酒2汤匙、黄豆酱2汤匙、辣椒酱2汤匙、白糖少许、油盐适量、香油几滴 。
【步骤】:1、首先我们要买鲜活的花蛤 , 买回家的第一件事就是让它吐泥沙 , 怎么做?把花蛤放进清水盆中 , 水里加少许盐 , 再滴几滴香油 , 把花蛤养上小半天 , 这个过程就是让它吐净泥沙的第一步 。
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