【爆炒花蛤】

【材料】：花蛤2斤、干辣椒几个、葱半棵、蒜半头、姜1小块、黄酒2汤匙、黄豆酱2汤匙、辣椒酱2汤匙、白糖少许、油盐适量、香油几滴 。

【步骤】：1、首先我们要买鲜活的花蛤 ， 买回家的第一件事就是让它吐泥沙 ， 怎么做？把花蛤放进清水盆中 ， 水里加少许盐 ， 再滴几滴香油 ， 把花蛤养上小半天 ， 这个过程就是让它吐净泥沙的第一步 。

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