4、煮粥过程需规律搅拌

搅拌的技巧：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖 ， 用小火熬煮20分钟 ， 再开始不停的搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 直到粥呈粘稠状出锅为止 。

5、点油

粥改小火约10分钟时点适量食用油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口极为爽滑 。

6、煮杂粮粥用高压锅

与常压烹调相比 ， 用高压锅煮粥温度更高 ， 因为压力提高 ， 沸点随之提高 ， 约在108度到120度之间 ， 烹调时间只是常压调烹调的三分之一 。 而且高压锅是密闭的 ， 有一定的真空度 ， 使得高压锅烹调更容易保存营养素 。

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