农村这种“鬼子姜”, 看似无用, 却能分解致癌物质?( 二 ) 洋姜

一、鬼子姜营养丰富，能养胃护肠、提高免疫力

鬼子姜长得十分好看，开着黄色的小花，像向日葵一样蓬勃。其根茎高、叶型好看，还有白色的绒毛。虽然叫“姜” ，但是一点姜味都没有，反而十分甘甜可口。是四川地方主要的一种榨菜、泡菜原材料，那叫一个美味！

这种比较“贱”的蔬菜，营养十分丰富，富含氨基酸、糖、维生素等大量物质。并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。每100克中，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克。味道甘甜，能够清热凉血，调节肠胃功能、改善脂质代谢，养胃护肠、提高免疫力。