这位阿姨自制的“枇杷露”，让一簇“黄金”在碗中( 二 ) “五月江南碧苍苍

“我先生前段时间去苏州出差，看到当地的白玉枇杷正好上市，买了几十斤回来。 ”陈阿姨笑眯眯地说道。可是枇杷虽然好吃，老两口在家一天也吃不了多少，就是加上送给亲朋邻居的，家里还有一堆枇杷。 “这么好的枇杷可不能放坏了，我就琢磨着加工一下。 ”陈阿姨找来一口砂锅，仔仔细细地清洗干净后晾干。 “砂锅里一定不能有水和油星子，必须很干净。 ”陈阿姨说：制作的时候要将砂锅置于小火之上，先把冰糖放在锅里慢慢熬化，再把洗干净后去皮去核的枇杷放入融化的冰糖内， “这时候用一个干净的勺子或者筷子在锅里不停慢慢搅动，注意了，一定要不停搅动，人不能离开灶台的” 。大概二十分钟左右，陈阿姨自己命名的“枇杷露”就制作完成了，黄澄澄的枇杷浸泡在蜜汁一样流动的糖液中，像通透的琥珀一样诱人。

陈阿姨称，待“枇杷露”凉透后，就可以分装入干净的玻璃瓶中，再放入冰箱保存。 “保存几个月没问题。 ”陈阿姨说道， “前段时间我去南京女儿家，每天女儿下班后，我都舀上一点枇杷露再兑一点凉白开给她吃，女儿说吃了以后一天的疲劳就都消失了。 ”她说现在正是枇杷上市的季节，有兴趣的市民不妨也做一做， “不仅可以当甜点吃，遇到孩子感冒咳嗽的，吃点‘枇杷露’也有止咳的效果，比吃药强多啦” 。