保持蛋白质的“体型姿态”很重要

众所周知 ， 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 ， 生物体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。 作为生命活动的主要承担者 ， 蛋白质除了参与催化各类生物化学反应 ， 还在生物体的身体结构、信息传递、免疫防卫等方面发挥着重要作用 。 通常 ， 细胞内外各类生理生化过程不仅需要特定的功能蛋白质 ， 还需要这些蛋白分子形成相应的高级结构和形状 。 因此 ， 蛋白的状态直接影响机体各类生理生化反应的进行 。

以往大量研究表明 ， 蛋白的异常聚集会给细胞和生物体带来负面影响 。 蛋白分子是由不分支的肽链组成的 ， 从新合成的肽链到具有特定三维结构和生理功能的蛋白质 ， 需要复杂精细的肽链折叠和加工过程 。

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