牛肉与其他肉不同 ， 鸡肉要顺刀切 ， 猪肉要斜刀切 ， 斜着纹路切 ， 牛肉是顶刀切 ， 牛肉属于红肉 ， 含有血红蛋白 ， 可以补血长肌肉 。 对于老人也很好 ， 脂肪少 。

----牛肉总是咬不动？不怪时间不够 ， 疏忽了这一步 ， 肉老腥膻不足为奇//----

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