罗汉果营养价值很高 ， 富含维生素C、维生素B1、维生素B2、此外还含有罗汉果苷、果糖、膳食纤维、烟酸和钙、磷、钾、钠、铁、镁、硒等矿物元素 。 每100g鲜果中含有维生素C400毫克～500毫克 。 罗汉果有药食两用的功能 ， 通常可直接将其泡水喝 ， 也可以入菜炖汤 。

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