----给你推荐一些堪称天生一对的食材！//----

【牛肉和土豆】

土豆炖牛肉也是一种绝配 ， 汤汁浓郁 ， 牛肉酥烂 ， 土豆绵软 ， 家常菜中的极品 。 而且土豆中含有比较丰富的谷氨酸盐 ， 牛肉中含有呈味核苷酸（肌苷酸盐和鸟苷酸盐） 。 味精的主要成份就是一种谷氨酸盐 ， 是鲜味的最主要来源之一 ， 而呈味核苷酸的极少量添加就会让谷氨酸钠的鲜味提升8到15倍 ， 最初鸡精就是利用这个原理做出来的 ， 这就是为什么牛肉炖土豆要比牛肉炖萝卜在鲜味上足的多的原因 。

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