芹菜原产于地中海和中东地区,古代希腊人和罗马人将其用于调味,我国在古代用于医药,称其为“厨房里的药物” 。

在美国,生芹菜常用来做开胃菜或沙拉,这种食用方法是十分科学的,研究表明芹菜的降压作用在炒熟后明显降低,最好生吃或凉拌,连叶带茎一起嚼食 。

芹菜中所含的黄硐类物质芹菜素,有降压、镇静作用,对原发性、妊娠性、更年期高血压均有一定效果,还可辅助治疗血管硬化、神经衰弱 。

芹菜富含粗纤维,可抑制致癌物质生成,预防胄肠道癌症 。 芹菜中大量的钾可促进人体内钠盐排出,利尿消肿 。

芹菜特别适合女性、高血压和糖尿病患者食用 。 芹菜含有的粗纤维较多,且性凉,故脾胃虚寒、大便溏薄以及小儿牌弱者不宜过多食用 。

• 糖尿病|医生说｜血糖有个高危数值，离糖尿病只有一步，多数人却不自知！
• 大姨妈乱来1年，竟拖成病症！医生：40岁左右的女性尤其要注意
• 早起早睡身体好？研究显示：早起的人，最早也别超过这个范围
• 睡不着|晚上总是睡不着，是啥原因？医生给您解答，并给出中、西医应对方法
• 健康|女子意外确诊甲状腺结节，是“生姜”惹的祸？医生辟谣，说出实情
• 健康|常吃螺蛳粉会致癌？医生辟谣：螺蛳粉真正的危害是这些
• 养肾|肾病呈年轻化趋势发展，医生现身说法，这些人群要提防肾病的侵袭
• 医疗|腰背总是疼？骨科医生：可能是这 5 种原因
• 一天吃荔枝千万别超过这个量！当心患上“荔枝病”
• 突发，2名医生「被批捕」！因为做了这件事……