2、爆香葱姜蒜 ， 煸香干辣椒、花椒、豆瓣酱 ， 熬出红油 ， 加入适量高汤（可用清水代替）熬制 ， 加料酒、味精、白糖调味 。

3、把1中的食材 ， 加上鸭血 ， 同时放入红油汤中 ， 大火再次烧开后盛入汤盆中 。

4、放入花椒、干辣椒炝锅 ， 淋在盆中的食材上即可 。

锅巴土豆

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