土豆中会含有龙葵素 ， 是一种弱碱性糖甙 。 这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里 ， 尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中 。

龙葵素会刺激你的胃肠黏膜 ， 对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用 ， 还有溶血作用 ， 如果在体内累积到一定量后 ， 就可能引起慢性中毒 。

----吃土豆不去皮 ， 吃错伤自己！吃土豆的4大禁忌 ， 早知早好//----

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