汤品是我们一年四季餐桌上都不能少的健康食物 ， 并且根据不同的食材 ， 汤品的营养价值也所有不同 。 在夏天 ， 应该要多喝的就是具有清热解暑的汤品 ， 夏天解暑喝什么汤？

1、冬瓜豆腐排骨汤

材料：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、精盐、香油均适量 。

做法：排骨辗成小段 ， 冬瓜、豆腐切块 。 葱切段、姜切片 。 水中倒入一勺料酒、两片姜片 ， 煮开后放入排骨 ， 焯去血沫 。 焯好的排骨洗干净 ， 放入锅内 ， 加凉水、葱段、姜片 。 大火煮开后改中小火1个小时 ， 然后放入冬瓜 ， 煮20分钟后放入豆腐 。 再煮20分钟 ， 放入一勺料酒 ， 一勺盐（根据自己口味） ， 少许白胡椒粉 ， 少许香油即可 。

功效：冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 ， 亦能补充钙和蛋白质 。 此汤味道清淡 ， 利于清热 ， 适合夏季食用 。

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