酸菜鱼的历史由来：

酸菜鱼来源于多个不同的传说 ， 但是比较常听见的有三个 。

传说1：始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店 ， 80年代中期经营酸菜鱼 ， 颇受食者赞许 ， 此店陆续收了不少徒弟 ， 艺成之后 ， 离店自立门户 ， 该店的拳头品种也随之流传四面八方 。

----“小葱日食记”——品味川菜之首：酸菜鱼//----

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