一款有心机的小蛋糕 。 没掰开之前 ， 你以为它就是一款普通的小蛋糕 ， 掰开之后 ， 热乎乎的抹茶流心馅 ， 配上绵软的蛋糕体和烤脆的杏仁碎 ， 口感层次巧妙 ， 浓郁香醇 。 这么好看又好吃的小蛋糕难度竟然为零!还不跟着我学起来！无需鸡蛋打发 ， 无需黄油打发 ， 有的只是冻和搅 ， 烘焙“小白们”的心头好啊！1990年美国的某家餐厅厨房内 ， 一位颇受欢迎的法国西点师正在烘烤店里做最畅销的巧克力蛋糕 ， 门口第二张桌子的客人是幸福的一家五口 。 然而当西点师打开烤箱时 ， 却发现今天的蛋糕半生不熟 ， 这可怎么办？肯定不能端上去给客人 ， 丢掉又实在可惜 。 西点师拿起巧克力蛋糕尝了尝 ， 奇妙地事情发生了！这蛋糕内芯仿佛流动的巧克力酱般 ， 出奇地好吃！从此这个世界上诞生了一道全新的法式甜点“熔岩巧克力蛋糕” ， 法语写作fondantauchocolat ， 意为化开的巧克力 。 由于是道小型蛋糕甜品 ， 在美国别名小蛋糕 ， 在中国香港叫作心太软 ， 在中国台湾又被称为爆浆巧克力蛋糕 。

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