这样的理解并不能说错了 ， 对于大部分的食物来说 ， 确实符合上述这些特点 。 但总有一些例外 ， 比如像柚子的升糖指数只有25 ， 属于低升糖指数食物 ， 糖尿病人也可以多吃一些 。

而蔬菜中的扁豆 ， 每百克蛋白质含量为2.7克 ， 比大部分蔬菜都要高很多 。 是白菜蛋白质含量的1.8倍、西红柿蛋白质含量的3倍、苦瓜蛋白质含量的2.5倍 。

----扁豆号称“素中之肉” ， 有何特殊之处？不管好坏 ， 一定炒熟了再吃//----

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