“牛角粽”被引进陆河并得以普及的时间不会很久 ， 估计也就是十年左右 。 陆河人端午节常说的“吃粽子”这种叫法是不对的 ， 应该叫吃“水粽、灰水棕、粽”等 。 因为“粽子”的单位是“个” ， 而“水粽”单位为“床” 。

水粽与粽子的区别是粽子的佐料是用“裹”出来的 ， 而水粽的佐料是用“炊”也叫用“蒸”出来的 。

粽子的做法比较简单 ， 只要买来干的箬子叶（把竹子的叶子 ， 一般指描眉竹）泡水过一段时间刷干净后取出 ， 卷成一个漏斗形 ， 把佐料放进去 ， 再用棉线包扎结实 ， 最后放进锅中蒸上几十分钟即可 。

水粽的做法较为复杂 ， 因为灰水粽的原理与灰水里面含有碱性物质有关 。

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