大叔家的素菜:酱萝卜炒豇豆,香气扑鼻,甜鲜爽口,家人爱吃!
你可不知道去年第一次大规模的在伦敦试菜的时候 , 看到一大盆一大盆做出来的酱萝卜剩在那里 , 大叔心里有多难过!后来才搞清楚 , 人家从小就没见过这个长白萝卜 , 一听有腌制过程 , 更是不敢举箸 , 后来换成了樱桃萝卜 , 那是一筷子一口吃的欢 , 而且萝卜的脆甜 , 完全打破他们对腌制品的恐惧 。 而这么美味的酱萝卜传至今日 , 传统工艺几乎一点没变 , 准备萝卜干 , 是要从前一年入冬开始的 , 用盐腌制了两天的永新白萝卜 , 需要连续五六个晴天的晾晒后 , 才能放入酸菜坛内保存起来 , 以待来年酱萝卜时使用 。
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