魔芋又名花杆南星、花杆莲、花伞把 。 魔芋粉营养成分以膳食纤维含量最高 ， 超过74% ， 蛋白质含量约5％ ， 糖类含量14% 。

含魔芋甘露聚糖、维生素B和烟酸 ， 每100g含钾300mg ， 钙45mg ， 铁2mg ， 锌2mg,磷270mg,硒含量0.35mg 。

----此物有抗癌功效 ， 常吃可消肿散结、解毒止痛 ， 预防脑肿瘤和白血病//----

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