天下这么的大 ， 什么样好吃的美食都有 ， 今天要跟大家聊的是一种动物的内脏食材 ， 那就是牛肚！牛肚其实就是牛胃 ， 牛一共有四个胃 ， 前三个胃为食道变异 ， 即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚） ， 最后一个才是真胃（皱胃） 。 牛肚其实是十分常见的食材 ， 相信大家都不会陌生 ， 尤其喜欢涮火锅的朋友们更是对它欲罢不能 ， 独特的口感和嚼劲让人喜欢的停不下嘴 。 其实牛肚的做法还有很多 ， 不管是凉拌还是红烧 ， 制作出来的食物都很受人喜爱 。 下面就让我们一起来学学这些美味的牛肚做法吧～

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