很多家庭在选用配料各有不同 ， 一般以蒜苗（青蒜）为主 ， 也可以用彩椒 ， 洋葱 ， 韭菜等来制作回锅肉 ， 不管那一种配菜 ， 按照下面的做法做出来 ， 都是米饭杀手 。 有了这回锅肉 ， 家里的米饭都会不够吃 。

材料：

五花肉、辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、糖、鸡精、豆豉、蒜苗

做法：

1、五花肉冷水下锅 ， 煮至筷子可以穿透时猪肉时 ， 捞出晾凉 。 （锅内放入花椒、姜片、大葱祛除肉腥味）

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