4.放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色 。

5.倒入料酒炒香后加入热水 ， 放入清洗干净的香菇 ， 干辣椒 ， 蒜头 ， 葱结 ， 糖 ， 烧开后转小火慢炖50分钟 。 香菇我花刀刻不来 ， 就在顶部用刀划了个十字 ， 这样香茹能更入味些 。

6.时间差不多时 ， 加入盐调下味 ， 可尝下咸淡后再放盐 ， 因为生抽与老抽已经有咸味了 ， 大火收汁 ， 出锅前放些鸡精炒匀 。

7.把排骨香菇装在砂锅里 ， 放上一根香菜做点缀 ， 端上桌美美的享用啦 ， 香菇吸收了肉汁的鲜美 ， 非常的好吃 ， 当然最好吃的还是排骨了^_^ 。 ???

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