排骨炖香菇( 二 )
4.放入排骨煎至变色后放入生抽与老抽炒匀上色 。
5.倒入料酒炒香后加入热水 , 放入清洗干净的香菇 , 干辣椒 , 蒜头 , 葱结 , 糖 , 烧开后转小火慢炖50分钟 。 香菇我花刀刻不来 , 就在顶部用刀划了个十字 , 这样香茹能更入味些 。
6.时间差不多时 , 加入盐调下味 , 可尝下咸淡后再放盐 , 因为生抽与老抽已经有咸味了 , 大火收汁 , 出锅前放些鸡精炒匀 。
7.把排骨香菇装在砂锅里 , 放上一根香菜做点缀 , 端上桌美美的享用啦 , 香菇吸收了肉汁的鲜美 , 非常的好吃 , 当然最好吃的还是排骨了^_^ 。 ???
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