夏天这个菜正上市，清热解毒还能解酒，不吃就亏了夏天到来

夏天到来，很多应季蔬菜纷纷上市，茭白在这个时候正是新鲜水灵的时候，茭白，又名高瓜、高笋，其实不是笋，但营养价值比笋还高，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。

主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤，起到稳定血压的作用，高血压患者，尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。