手抓排骨 浓情夏日新湘菜 这道菜的制作关键是卤水的熬制方法
手抓排骨
在熬制卤水时 , 我们加入了自制的葱油、蔬菜料、辣妹子酱、排骨酱、海鲜酱等 , 所以熬好的卤水口味鲜辣 , 带有浓郁的酱香味 , 这种口味是年轻人最喜欢的那种 。 除了卤水的熬制方法外 , 制作这道菜时还需要注意排骨的卤制时间 。 如果卤的时间太长 , 虽然排骨的香味会很浓郁 , 但是一来它很容易脱骨 , 影响菜肴的卖相;二来肉质过于软烂 , 失去了嚼劲 。 一般我们就是将其放入卤水中大火烧开 , 改小火卤15分钟后再关火浸泡15分钟 , 此时的排骨大概是九成熟 。
----手抓排骨 浓情夏日新湘菜 这道菜的制作关键是卤水的熬制方法//----
- 吃排骨不如吃它,味道赛过参,强筋壮骨又美容,女人孩子要多吃
- 营养学家:人到老年,三睡三止!照着做,健康长寿两手抓!
- 加一物|天冷进补,不吃排骨也要多吃它,加一物熬一熬,汤白肉鲜,真滋补
- 排骨|女性爱美常吃三种美食,滋阴润燥,延缓衰老,早吃早好
- 廊坊市中医医院:疫情防控、医疗服务“两手抓”打造现代、科研、综合型医院
- 大雪时节吃什么好?这得先问你的牙齿
- 再穷|这蔬菜是“花青素之王”,比排骨还贵,强化视网膜,再穷也要吃它
- 排骨|它是天然的“健脑菜”,多给孩子做,孩子或许以后会“感激”您
- 孩子|外酥里嫩酸甜香醇,光看就充满食欲,孩子爱到手抓起就吃
- 焖饭没有想象中那么难,懒人版糖醋排骨做法来了!