第一道菜：清蒸小黄鱼 。 小黄鱼肉多刺少 ， 营养丰富 ， 适合清蒸、红烧以及干炸 。 ?夏天吃鱼 ， 我家一般以清蒸为主 ， 剥给孩子吃 ， 也不用担心有乱刺 。

做法

第一步：小黄鱼化冻以后 ， 剥洗干净 ， 放点盐和姜丝腌制下 。

第二步：蒸锅烧开 ， 端进锅里大火蒸8分钟就熟 ， 然后倒掉蒸出来的腥水 。

第三步：挑掉葱姜 ， 打圈浇上蒸鱼豉油 ， 以及麻椒、小米辣、葱段 ， 热一勺食用油浇上即可 。

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