我们都知道 ， 食用油、麻花、坚果等食品经常会有哈喇味 ， 苹果咬一口果肉变色了 ， 都是因为被氧化了 。 为了防止食品的氧化 ， 食品在加工过程中常会用到食品抗氧化剂 ， 那么 ， 食品抗氧化剂到底有什么作用？食品加工中有哪些常见的抗氧化剂呢？

----食品抗氧化剂小知识//----

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