汤色

茶的品类众多 ， 汤色也不尽相同 ， 但是统一而言 ， 好茶的汤色基本上都要“透亮” ， 越好的茶汤色越浓厚透亮 ， 而较差的茶汤色比较浑浊暗淡 。 正如水至清则无鱼 ， 而茶至清则少沉淀物 。

口感

大家都知道 ， 基本上的茶都带有些许苦涩 ， 苦涩正是茶的真味 。 但是茶会苦一阵子 ， 绝不会苦一辈子 。 品茶时 ， 如果苦涩味久久无法消散 ， 一直留在空腔中 ， 苦涩不化 ， 就是所谓的“盯舌头了“ ， 基本上就不算是好茶了 。 而苦涩后回甘 ， 甘苦交叠 ， 好茶也 。

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