空心菜的多种吃法
1、腐乳炒空心菜
----空心菜的多种吃法//----
腐乳可以是普通的腐乳 , 也可以是红油腐乳 , 看个人喜好 , 另外准备一些蒜 。
空心菜洗净备用 , 取出一块腐乳放在小碗里 , 加水调匀 。 蒜瓣切片 , 锅烧热倒油 , 油冒烟后 , 倒入蒜片爆香 , 空心菜倒入锅中 , 炒软 。 把调好的腐乳水倒进锅里 。 之所以用腐乳水而不是一块腐乳 , 是为了让腐乳更加均匀炒到菜里 , 直接放的话很容易就粘在一块 , 吃到嘴里 , 太咸 。 出锅前 , 撒上一点盐 , 喜欢清淡的也可以不加 , 本身腐乳就是咸的 。 出锅装盘 , 美味的腐乳炒空心菜就完成了 。
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