这菜,是老公的最爱,家人三天两头点名吃,香嫩鲜美,太香了
鸭肉是一种美味佳肴 , 鸭肉性微寒 , 含有丰富蛋白质 , 脂肪含量适中 。 用鸭子可以做成很多美食:烤鸭、熏鸭、卤鸭、炖鸭汤 , 炒鸭肉、白切鸭等等 。
记得小时候每到冬至妈妈都会用一些滋补的药材塞进鸭肚子里 , 放进柴火大锅里隔水炖上两三个小时 。 哇 , 出锅的那一刻真的太香了 , 兄弟姐妹一人一个腿或者鸡翅分了 , 肉炖得绵软 , 汤汁浓郁 , 现在想想都能流口水 。 妈妈说吃完整个冬天都不怕冷了 , 怕不怕冷不记得 , 但是那个肉香 , 那个汤汁的味道至今难忘 。
当然 , 今天我不是要炖鸭汤 , 今天我们来做简单的《红葱头炒鸭肉》 。
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