----原创 天下第一粉酸辣粉正宗30年醇厚味道 ， 值得收藏//----

酸辣粉的制作方法其实非常简单 ， 只要你想学 ， 站在小店里看厨师操作几遍就能学会 。 但是要想学到它的调味技术 ， 可就没有那么容易了 。 酸辣粉的调味料种类较多 ， 酱油、醋、榨菜末、油辣椒、香葱花、自磨花椒面、鸡粉、红油、姜蒜水、骨头汤……备齐这些原料并不难 ， 难的是选择哪种酱油和醋 ， 如何加工油辣椒、红油等 。 在我看来 ， 制作酸辣粉最关键的还是要掌握好红油、酱油、油辣椒三种“灵魂”调料的制作方法 ， 别看它们用量都不多 ， 但要做出好的风味 ， 它们至关重要 。 所以下文中 ， 先给大家分享一下酸辣粉的制作方法 ， 再给大家详细介绍一下三种“灵魂”调料的加工流程 。 传统手工酸辣粉

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