胡萝卜 ， 一看“胡”姓 ， 就知道肯定不是中原作物 ， 它原产于亚洲西南部 ， 祖先是阿富汗的紫色胡萝卜 ， 有两千多年的栽培历史 。 在这之前 ， 民间有一种说法是 ， 胡萝卜的祖先是一种杂草 ， 也就是野胡萝卜 ， 和它的远房亲戚们香菜、芹菜、小茴香一样 ， 种子磨碎了有香气 ， 在最早的用途中是一种香辛料 。 在德国和瑞士发现了距今3000-5000年左右的人类居住的地上 ， 有用野胡萝卜的种子磨成粉的遗址 。

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