辅料

料酒1勺 生抽适量 五香粉1克 蚝油1勺 白胡椒少许 盐少许 淀粉适量 面粉20克

1.莲藕洗净 ， 削皮 ， 切薄片备用

2.肉馅掺料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 蚝油 ， 白胡椒 ， 盐 ， 蛋清拌匀备用

3.藕片两面沾上薄薄一层淀粉；

4.取一块藕片涂上肉馅 ， 再取一块藕片 ， 夹住 ， 做成藕夹

5.面粉加水兑成面糊

6.锅里加入油 ， 用中火烧 ， 油炸的温度在170度左右 ， 藕夹沾满面糊 ， 下油锅炸制金黄即可 。

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