----我们做的芋圆为什么不“弹” ， 原来少了这1步 ， 婆婆的独家秘方！//----

制作芋圆：芋头去皮（戴手套哦 ， 不然会痒） ， 切小块（留几块大一点的煮着吃） ， 上锅蒸熟 ， 方法同上 。 蒸好的小块芋头捣成泥（因为不容易均匀碾碎 ， 我加了一些热开水帮忙 ， 所以芋泥比较稀 ， 木薯粉添加量也要相应增加 。 如果大家不多加水的话那木薯粉还是芋泥重量的一半） 。 趁热拌入木薯淀粉 ， 揉成面团 。 越揉会越光滑 ， 越不粘手的 。

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