我们做的芋圆为什么不“弹”,原来少了这1步,婆婆的独家秘方!( 八 )
----我们做的芋圆为什么不“弹” , 原来少了这1步 , 婆婆的独家秘方!//----
制作芋圆:芋头去皮(戴手套哦 , 不然会痒) , 切小块(留几块大一点的煮着吃) , 上锅蒸熟 , 方法同上 。 蒸好的小块芋头捣成泥(因为不容易均匀碾碎 , 我加了一些热开水帮忙 , 所以芋泥比较稀 , 木薯粉添加量也要相应增加 。 如果大家不多加水的话那木薯粉还是芋泥重量的一半) 。 趁热拌入木薯淀粉 , 揉成面团 。 越揉会越光滑 , 越不粘手的 。
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