用料

【芋圆】荔浦芋头 ， 紫薯 ， 南瓜 ， 木薯淀粉（经验量大约是芋头/紫薯/南瓜去皮蒸熟碾成泥重量的一半 ， 但具体添加量与芋头、紫薯、南瓜泥的含水量有关 ， 需要自己调节 ， 详见步骤描述）【配料】仙草粉 ， 清水 ， 蜜红豆 ， 莲子 ， 花生 ， 全脂牛奶/椰奶/杏仁露 ， 炼乳【其他可选配料】绢豆腐（替代豆花） ， 薏仁 ， 板栗仁 ， 地瓜 ， 银耳 ， 黑糖珍珠 ， 绿豆沙 ， 小汤圆 ， 粉粿 ， 奶酪布丁 ， 西米

和鲜芋仙一样好吃的芋圆和烧仙草的做法

提前制作蜜红豆：红豆用清水淘洗干净后 ， 加适量清水没过 ， 浸泡12小时 。 滤水 ， 放入锅中 ， 加入适量清水没过红豆 ， 放入电压力锅中煮35分钟 ， 熟透软烂至用手指可以捏碎即可 。 滤去汤汁 ， 一层红豆、一层细砂糖地铺入保鲜玻璃碗中 ， 最好稍微翻拌一下 ， 冷藏腌渍24-36小时 。 滤去多余的糖水即可 。 多出来的可以放入速冻 ， 随取随用 。 制作烧仙草（黑凉粉）：用50g凉开水将20g仙草粉冲调成无核糊状 。

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