1、苦瓜洗净 ， 中间剖开 ， 去除子 ， 然后斜刀切成片 ， 在开水锅中焯2分钟 。

2、捞出过凉水冷却、沥干 ， 放入盘中 。

3、将蒜蓉、生姜末、食盐、橄榄油、鸡精撒在上面 ， 调匀即可食材功效苦瓜性寒 ， 经常吃容易败胃 ， 所以吃的时候一定要在其中加一点姜末 ， 生姜末的温热可以中和苦瓜的寒性 ， 这样更有利于健康 。

苦瓜的营养价值：

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