嫩姜是个季节菜 ， 有的朋友喜欢将子姜或者嫩姜做成泡菜 ， 其实不仅仅是泡菜 ， 喜欢吃嫩姜的朋友 ， 可以将嫩姜与牛肉搭配 。

食材准备 ， 牛肉350克 ， 子姜或嫩姜150克 ， 青椒红椒各一个 。 油一勺 ， 盐一小勺 。

准备工作为：将牛肉切片 ， 子姜或嫩姜切丝 。 青椒和红椒切片 ， 用盐 ， 花椒粉 ， 水淀粉腌制5分钟 。

烹饪过程为：先放油 ， 再放入牛肉嫩姜爆炒 ， 同时放入青红辣椒片 ， 最后放少许盐起锅 。

一道爽滑弹牙的子姜牛肉就做好了 。 这道菜本来就非常鲜香 ， 如果觉得鲜味不够 ， 喜欢吃鸡精和味精的可以适当放点 。

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