估计很多人对鱼肉是又爱又恨吧?爱它肉质鲜美,恨它刺多吃起来麻烦,既然说到这了小编就不得不提起一种鱼。这菜比牛肉贵,比羊肉鲜,贵也要吃,吃了孩子身体强少生病。这种鱼就是“带鱼”,带鱼方便使用,并没那种细软杂乱的刺,是爱吃鱼肉的人的福音。而且带鱼营养价值高,能提高人体免疫力使孩子少生病,带鱼它特有的油脂还有抗癌作用,可以辅助治疗白血病、胃癌等一系列疾病。还可降低胆固醇,经常食用带鱼可以补益五脏。所以带鱼虽贵,但是贵的值!
椒盐带鱼
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配料:
冰鲜带鱼2条、料酒10克、玉米淀粉100克、精盐2克、椒盐3克、红绿小米辣各1只、花椒6粒、姜片2片、葱1根
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。冰鲜带鱼两条选中等大小的比较好。洗干净带鱼肚子里的黑膜。沥干水分,切成块加入料酒、姜片、葱段、花椒、盐,抓匀腌制1小时。然后把每块带鱼均匀的拍上玉米淀粉,注意如果带鱼表面很湿要用厨房纸吸掉水份。
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2.煎锅倒入适量的油,中火烧至六成热。
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3.将带鱼一块块的放入新思特煎锅,保持中小火慢慢煎。不能心急哦,一定等带鱼边缘泛起金黄色再翻面煎。
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4.煎好一面再把每块带鱼翻面再煎一面,要煎成这样两面金黄才会酥香入味,捞出带鱼控油。
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【这菜比牛肉贵,比羊肉鲜,贵也要吃,常吃孩子身体强少生病】5.把锅中油倒出留一丢丢油。起锅爆香,小米粒、蒜粒、姜末,加入炸好的带鱼、撒椒盐翻炒片刻均匀入味。
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6.香气四溢的椒盐带鱼出锅啦,趁热吃一个。
7.美味的椒盐带鱼你喜欢吗。
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烹饪小贴士:
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效;
5、具有降低胆固醇的作用;
6、对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
7、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
8、有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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