可直到今天,我才知道,事实并不是这样！

鱼汤熬的时间越长 ， 里面的营养不见得会多 ， 反而会破坏营养元素 。

鱼汤的浓淡与其营养价值没有丝毫的关系 ， 许多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失 ， 因为食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中 。

浓汤其实是脂肪的作用 ， 浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量高 ， 因而显得更白一点 。 熬制过程中 ， 烹调油及鱼肉的脂肪组织被粉碎成了细小微粒 ， 而汤内的卵磷脂、明胶分子和部分蛋白质发挥了乳化作用 ， 使鱼汤变成水包油的乳化液 。 而这些乳白色的物质大多是脂肪 ， 鱼汤越白 ， 其中的脂肪含量越高 。

• 每6人就有1人中招，年轻人也是高危人群！但只要做好这些，你就能避免……
• 在家就能做的癌症筛查，能不能检测出是否患结直肠癌？
• 一口牙套2万起，这门生意有多暴利？
• 补钙就能预防骨质疏松？补钙有益无害？这些误区有必要了解一下
• 小囡生病社区就能搞定，家门口的医院有了儿科！
• 人体健康|不小心吞了一口痰，会对身体造成什么伤害？
• 抗衰老|4个最容易让人显老的特征，多一个老10岁！1个方法就能补救
• 糖尿病人三餐怎么吃？根据身高就能算出来！饭前多看看血糖降下来
• 不是放开三胎就能生！研究揭示代谢失调也能导致复发性流产
• 粽子|吃粽必看！不长胖还控血糖，只需3点就能做到