凉菜品种有卤菜、凉拌菜、西餐沙拉、生鱼片等 ， 这些食品经过加热或消毒腌制后 ， 再以刀、案、容器 ， 特别是频繁与手接触 ， 受污染机会多 ， 食用前又不再加热处理 ， 容易引起食物中毒或其他食源性疾病 。

----酒店冷菜间的卫生制度！//----

（一）凉菜加工应必备的基本条件

• 确诊高血压，心梗患病率会升高？二者之间的关系，一文讲清
• 失眠？可能与你是近视有关……研究发现昼夜节律紊乱与近视之间的联系
• 由单细胞层面探究鼻咽癌的肿瘤异质性和细胞间的互作网络
• 护理SCI晨读：应用纽曼的健康扩展理论弥合护理人员与Z世代之间的鸿沟
• 科学家一项新的研究寻找强迫症和中风之间的联系
• 【自律干货】5个习惯让你重新掌控时间！彻底告别拖延和迷茫，做时间的主人
• 如何才能制止自己浪费时间的行为，让以后不会为当下感到后悔？
• 适合减肥期间的生酮饮食，不用戒口，减脂减重，轻松拥有好身材！
• 农村一种常见野草，民间的“化血丹”，散瘀活血止痛，治风湿痹痛
• 高压与低压之间的差值多少才算正常，差值越大血管就越“硬”吗？