“吃”出来的肝癌——黄曲霉素 剩菜剩饭、腐烂水果等食物中还有大量的黄曲霉素 ， 是致癌的原因之一 。 如果说酒精致癌需要一段时间 ， 但是黄曲霉素对人体的伤害却是迅速致命的 。 这种毒素被称为最强致癌物 ， 研究表明：黄曲霉素比二甲基亚硝胺诱发肝癌能力大75倍 。 如果一次性摄入20毫克的话 ， 就可能死亡 。 它多存在于长时间放置的饭菜、霉变食物、腐烂水果等食物中 。 长时间处于潮湿环境中的案板、抹布等也会滋生这种毒素 。 建议：不要盲目节俭 ， 上述食物再舍不得 ， 也要扔掉 。

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