如今的白领 ， 绝大部分人的工作都是整日的面对电脑 ， 一天下来 ， 两只眼睛都是蒙蒙的 ， 回家后连电视都懒得去开 。 眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一 ， 人体所接受的90%的信息来自于眼睛 。 正因为如此 ， 眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老 。

除了熬夜和过分劳累之外 ， 营养不良是眼睛“受伤”的一大原因 。

一项研究证实 ， 菠菜是叶黄素的最佳来源之一 ， 而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效 。 深绿色叶菜中的大量叶黄素 ， 对于预防白内障有很大帮助 。

同时 ， 绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源 。 维生素B2充足的时候 ， 眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素 ， 可以在体内转变成维生素A ， 预防“干眼病”等症 。

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