香蕉又名蕉果、甘蕉等 。 为芭蕉科芭蕉属植物甘蕉的果实 。 因在生长过程中一叶舒展 ， 一叶枯蕉而故名 。 原产亚洲东南部和我国南方 。 我国在公元前111年前就有栽培 。

香蕉现有130多个品种 ， 根据形态特征和经济价值 ， 可分为香蕉、大蕉、粉蕉三大类 。 有些香蕉生长很特别 ， 如几内亚有一种香蕉单果重可达1千克以上 ， 味似猪肉 ， 可当粮食食用 ， 被称为“猪肉香蕉” 。

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