自己动手做菠萝饭！我需要回想一下菠萝饭的做法

我需要回想一下菠萝饭的做法，是婆婆教我做的，得记下来，以后自己就可以动手做啦，万一忘了做法，还可以来微博查一查。前面的步骤和做黑米jin糕一样。因为黑米没有粘性，所以得混合着江米一起做，黑米和江米的比例是1:2 。洗米，沥水。加水蒸，所有米和水的比例是1:5 。如果有电饭锅的话那就简单了，和咱们蒸米饭的操作是一样样的，米和水配好后放电饭锅里蒸就好了，蒸好后剩余的水和米是分离状态，需要搅拌成粘稠状。如果没有电饭锅就比较麻烦了，得和咱老早以前一样，在锅里一边熬一边用擀面杖搅，成粘稠状即可。这个过程被称作插米，名称怎么来的我就不得而知了。接下来就是盘米，准备另一个容器，事先准备好菠萝粒及汁、葡萄干、核桃仁、花生豆、红枣块等配料。把粘稠状的黑米及配料一层一层的铺到另一个容器里，因为比较粘，所以可以适当沾点水。铺满后放到锅里开始蒸，凉水锅就可以，蒸1个小时就可以了。这时候相当于黑米jin糕就蒸好了，因为我们要做的是菠萝饭，所以把蒸好的黑米再装进已挖空的菠萝里，放篦子上再蒸上20分钟，捂一下就可以出锅啦。热腾腾的酸酸甜甜的菠萝饭就蒸好了。。哈哈，如果黑米太稠的话可以加一点热开水，一定要是热开水。完啦！