步骤5：将猪油烧沸后下入豆腐 ， 待两面都煎黄后就取出；

步骤6：另外 ， 再将油烧沸 ， 下入猪肉末炒熟 ， 烹料酒 ， 加入豆瓣辣酱炒香；

步骤7：再加入豆腐、盐、味精和汤 ， 焖入味 ， 收干汁 ， 放入大蒜和香油 ， 装入盘内 ， 即可 。

2.小炒河虾

主料：河虾500克

辅料：辣椒(红 ， 尖)100克 ， 青蒜150克

调料：姜5克 ， 植物油80克 ， 盐5克 ， 陈醋10克 ， 辣椒油5克

制作方法：

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